Une boucanière ou boucanerie est une usine où l'on fume le poisson, en particulier le hareng. Il y en a beaucoup dans la région de Cap-Pelé, au Canada. Le mot provient de boucane, fumée en Français acadien[1].
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boucanerie — [bukanʀi] n. f. ÉTYM. 1578; de 1. boucaner. ❖ ♦ Lieu où se fait le boucanage; où on boucane la viande. 0 Je fais raconter par Adoum la chasse à l hippopotame, puis le dépeçage de la bête et l odeur épouvantable de nos baleinières transformées en… … Encyclopédie Universelle
boucaner — [ bukane ] v. <conjug. : 1> • 1575; de 1. boucan 1 ♦ V. tr. Faire sécher à la fumée (de la viande, du poisson). P. p. adj. Viandes boucanées. N. m. BOUCANAGE , 1845 . ♢ Par ext. Dessécher et colorer (la peau). ⇒ tanner. « Sa figure que les… … Encyclopédie Universelle
Boucaniere — Boucanière Une boucanière ou boucanerie est une usine où l on fume le poisson, en particulier le hareng. Il y en a beaucoup dans la région de Cap Pelé, au Canada. Le mot provient de boucane, fumée en Français acadien[1]. Notes et références ↑ … Wikipédia en Français
Boucanière — Une boucanière ou boucanerie est une usine où l on fume le poisson, en particulier le hareng. Il y en a beaucoup dans la région de Cap Pelé, au Canada. Le mot provient de boucane, fumée en Français acadien[1]. Notes et références ↑ … Wikipédia en Français
Ciel! Mon Pinard — est une émission de cuisine québécoise qui a été présentée entre 1998 et 2000 sur les ondes de Télé Québec, animée par Daniel Pinard, secondé par Josée di Stasio. L émission se distinguait des autres de son genre par son style décontracté et… … Wikipédia en Français
Ciel! mon Pinard — est une émission de cuisine québécoise qui a été présentée entre 1998 et 2000 sur les ondes de Télé Québec, animée par Daniel Pinard, secondé par Josée di Stasio. L émission se distinguait des autres de son genre par son style décontracté et… … Wikipédia en Français
Ciel! mon pinard — est une émission de cuisine québécoise qui a été présentée entre 1998 et 2000 sur les ondes de Télé Québec, animée par Daniel Pinard, secondé par Josée di Stasio. L émission se distinguait des autres de son genre par son style décontracté et… … Wikipédia en Français
Tourisme aux Îles-de-la-Madeleine — Le tourisme aux Îles de la Madeleine est une importante partie de l économie locale, avec des profits de près de 50M chaque année, et un nombre de visiteurs totalisant près de 60 000 par année. Les Iles de la Madeleine sont situées dans le golfe… … Wikipédia en Français
boucanier — [ bukanje ] n. m. • 1654; de 1. boucan ♦ Aventurier coureur de bois des Caraïbes. ♢ Par ext. Pirate qui infestait l Amérique. Boucaniers et flibustiers. ● boucanier nom masculin (de boucan 2) Nom donné à certains aventuriers, qui chassaient le… … Encyclopédie Universelle
