| Carnosine | |
|---|---|
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| Général | |
| No CAS | (L) |
| No EINECS | |
| SMILES |
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| InChI |
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| Propriétés chimiques | |
| Formule brute | C9H14N4O3 [Isomères] |
| Masse molaire | 226,2325 g∙mol-1 C 47,78 %, H 6,24 %, N 24,77 %, O 21,22 %, |
| Propriétés physiques | |
| T° fusion | 260 °C |
|
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La carnosine est un peptide résultant de la digestion des viandes.
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