Trophée Paul Haeberlin

Trophée Paul Haeberlin

Le Trophée Paul Haeberlin est un concours gastronomique, créé en 2010 en hommage au célèbre chef qu'était Paul Haeberlin

A l'instar des Bocuse d'Or, le trophée est décerné tous les deux ans, à l'issue d'épreuves qui se déroulent pendant le salon de l'Équipement, de la Gastronomie, de l'Agro-alimentaire, des Services et du Tourisme (l'EGAST)

Après une première sélection s'effectuant sur dossier, six équipes, composés d'un cuisinier, d'un sommelier et d'un maitre d'hôtel, s'affrontent sur trois épreuves (cuisine, sommellerie et restaurant)

Le jury pour décerner le trophée Paul Haeberlin est composé de deux chefs de cuisine de renommée internationale, de deux sommeliers distingués aux échelons national et international, de deux maîtres d’hôtel (Meilleur ouvrier de France), ainsi que de deux candides choisis parmi des personnalités du monde des arts, du spectacle, de la politique, de l’entreprise (partenaires du Trophée), ayant une sensibilité gastronomique

L’équipe victorieuse emporte pour deux ans le Trophée Paul Haeberlin, se voit attribuer la somme de 15.000 euros et d'un mini trophée pour chaque membre de l'équipe

Le Trophée Paul Haeberlin est une œuvre d’art, imaginée par un artiste régional, Raymond E.Waydelich, et par un bijoutier-joaillier, Jean-Louis Roelly

Palmarès

  • 2010: Team Bagatelle (Drapeau de Norvège Norvège), composée du cuisinier français Jocelyn Deumié, du sommelier norvégien Robert Lie, de la maitre d'hôtel norvégienne Magdalena Rosenblad

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Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Trophée Paul Haeberlin de Wikipédia en français (auteurs)

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