Test de Bial
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Le test de Bial est un test chimique de détection de pentoses. Il consiste à ajouter à l'échantillon un peu de réactif de Bial constitué d'orcinol, d'acide chlorhydrique et de chlorure ferrique. En présence de pentose, ce dernier se déshydrate pour former du furfural : la solution vire alors au bleu et un précipité se forme si la concentration est suffisante.
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2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Test de Bial de Wikipédia en français (auteurs)
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