Miroton de bœuf

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• miroton — [ mirɔtɔ̃ ] n. m. • 1691; o. i. ♦ Bœuf bouilli coupé en tranches que l on cuisine avec des oignons, du lard, du vinaigre. Par appos. Du bœuf miroton. La formeMIRONTON, très fréquente, est fautive. ● miroton ou mironton nom masculin Plat de… …   Encyclopédie Universelle

• MIROTON — n. m. T. de Cuisine Mets composé de tranches de boeuf déjà cuites qu’on assaisonne à l’oignon. Miroton de boeuf. Boeuf en miroton ou, par apposition, Boeuf miroton …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)

• miroton — (mi ro ton) s. m. Terme de cuisine. Mets composé de tranches de boeuf déjà cuites qu on assaisonne de différentes manières, et surtout avec des oignons coupés en tranches très minces et bien cuits. •   Cette pauvre fille, il ne faut pas lui… …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

• MIROTON — s. m. T. de Cuisine. Mets composé de tranches de boeuf déjà cuites, qu on assaisonne de différentes manières …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)

• mirotón — ► sustantivo masculino Chile Mirada rápida, en general con expresión de enfado …   Enciclopedia Universal

• miroton — …   Useful english dictionary

• mironton — miroton [ mirɔtɔ̃ ] n. m. • 1691; o. i. ♦ Bœuf bouilli coupé en tranches que l on cuisine avec des oignons, du lard, du vinaigre. Par appos. Du bœuf miroton. La formeMIRONTON, très fréquente, est fautive. ● miroton ou mironton nom masculin Plat… …   Encyclopédie Universelle

• МИРОТОН — (фр. miroton). Кушанье из резанного мяса, со сваренным в молоке рисом и яичным желтком; также кусок телятины, приготовленный со свиным салом, трюфелями, яичным желтком и размоченными в сливках сухарями белого хлеба. Словарь иностранных слов,… …   Словарь иностранных слов русского языка

• mijoter — [ miʒɔte ] v. <conjug. : 1> • 1742; « faire mûrir » 1583; de l a. fr. mijot « lieu où l on fait mûrir les fruits »; p. ê. du germ. °musganda I ♦ V. tr. 1 ♦ Faire cuire ou bouillir lentement, à petit feu. Mijoter du bœuf miroton. Lapin… …   Encyclopédie Universelle

• ragoût — [ ragu ] n. m. • 1609; de ragoûter « réveiller l appétit, le goût » (XIVe ), de re et goût 1 ♦ Vx Ce qui donne du piquant, réveille l intérêt. ⇒ piment. « le ragoût qu une demi résistance ajoute au plaisir » (Gautier ). 2 ♦ (1665) Mod. Mets… …   Encyclopédie Universelle