Llardó

Llardó
Des llardons

Le torresmo est un plat brésilien fait à partir de la peau du porc, revenue dans huile bouillant jusqu'à ce qu'elle devienne croustillante. Est apprécié souvent dans des bars brésiliens comme apéritif ou comme partie du plat typique de l'État de São Paulo, le Virado Paulista.

Aux Pays Catalans (Catalogne Nord et Sud, Andorre, Baléares, etc.) il s'appelle "llardó" est la peau du porc se fait frire en huile d'olive. Ça se mange à l'apéritif ou s'utilise pour faire, par exemple, la typique coca de llardons.

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Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Llardó de Wikipédia en français (auteurs)

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