- Le Chabichou
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Pour le fromage, voir Chabichou du Poitou.Hôtel Restaurant Le Chabichou 
Hôtel Le Chabichou Localisation Localisation Rue des Chenus
Courchevel
Savoie
FranceCoordonnées
géographiquesDate d'ouverture 1962 Équipements Étoiles 
Chambres 41 Restaurants 1 restaurant et 1 bar Compagnies Site officiel www.chabichou-courchevel.com modifier 
Le Chabichou est un hôtel 4 étoiles situé à Courchevel 1850, en Savoie. C’est également un des meilleurs restaurants français, doublement étoilé au guide Michelin.
Sommaire
Historique
Cet hôtel, racheté en 1962 par Michel Rochedy et son épouse ne possédait à l'époque que neuf chambres. Après de gros travaux effectués en 2003, le Chabichou obtient sa quatrième étoile. Côté restaurant, Michel Rochedy obtient sa première étoile au guide Michelin en 1979, et la seconde en 1984. Depuis 1988, il est accompagné en cuisine par Stéphane Buron, premier prix Taittinger en 2002 et Meilleur ouvrier de France 2004.
Distinctions
- 2 Macarons au guide Michelin
- 3 étoiles au Bottin Gourmand
- 3 toques au Gault et Millau
- 4 assiettes au Guide Hubert
Bibliographie
- 1998 : Les sommets de Michel Rochedy - par Alain Berenguer - Henri Michel Editions
- 2007 : Le Chabichou ou La montagne apprivoisée - par Michel Rochedy - Glénat
Voir aussi
Liens externes
- Site officiel du Chabichou
- (fr) L'hôtellerie restauration - L'école du courage
- (fr) Fiche sur le Bottin Gourmand
- (fr) Fiche sur le Gault et Millau
- (fr) Fiche sur le Guide Hubert
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