Jenny Åkerström

Jenny Åkerström

Jenny Åkerström, de son vrai nom Johanna Antonia Åkerström-Soderstrom, née en 1867 à Lohärad près de Stockholm et décédée en 1957 à Stockholm, fut une célèbre auteur suédoise de livres de cuisine et enseignante en tâches domestique.

Elle a écrit des articles de cuisine pour les magazines Bonnier dont Bonnier Monthly.

Elle enseignait les travaux ménagers dans une école pour femmes, encore célèbre à Stockholm : Jenny Åkerströms Husmodersskola. L'école se distingua en particulier pour avoir reçu les princesses Märtha, Astrid et Margaretha (petites-filles du roi Oscar II de Suède) comme étudiantes. Elle a aussi publié des livres de recettes, dont le célèbre Prinsessornas kokbok (livre de cuisine pour les princesses).

Elle est inhumée au Norra begravningsplatsen, au nord de Stockholm.

Bibliographie

  • Recept på maizenarätter (1910)
  • Prinsessornas kokbok : Husmanskost och helgdagsmat (1929)
  • Mazetti kokbok : Förfriskningar, efterrätter, bakverk etc. (1930)
  • Maizena : Recept å soppor, såser, efterrätter, bakverk etc. (1931)
  • Swedish smörgåsbord : 100 recipes for the famous swedish hors d'oeuvres. (1933)
  • 39 utvalda recept på god mat (1933), avec Hildegard Friberg-Anker
  • Billig sommarmat : praktisk handbok (1934)
  • Mera god mat : en fortsättning på Prinsessornas kokbok (1939)
  • Prinsessornas nya kokbok (1948)

Voir aussi


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