- Grechetto
-
Grechetto 
...Caractéristiques phénologiques Débourrement ... Floraison ... Véraison ... Maturité ... Caractéristiques culturales Port ... Fertilité ~ 80 Taille et mode
de conduite... Exigences culturales Climatique ... Pédologique ... Potentiel œnologique Alcoolique ~ 12 ° Aromatique bouquet cordial,arômes de fleurs de sureau. modifier 
Grechetto est un cépage blanc de la variété Vitis vinifera cultivé en Italie méridionale et particulièrement en Ombrie.
Sommaire
Origines
Le grechetto est un cépage blanc italien d'origine grecque ( grechetto , en français: « Petit grec »). Il aurait été importé en Italie méridionale par les colons grecs qui peuplaient la Grande-Grèce.
Localisation
Les zones de production du Grechetto sont répandues dans diverses localités de la province de Pérouse, Terni ainsi que partiellement dans les Marches et dans la province de Sienne
Production
Le raisin du grechetto est utilisé dans la production de vins blancs de l'Italie méridionale et en particulier dans l'élaboration de l' Orvieto blanc sec DOC ainsi que les vins blancs de Torgiano, Montepulciano, Assise, Colli del Trasimeno, Colli Amereni, Montefalco.
Caractéristiques
Le cépage Grechetto permet d'obtenir des vins de couleur jaune paille avec des reflets verdâtres aux arômes délicats et fruités, d'une acidité modérée et suffisamment alcoolisés. Les raisins peuvent être utilisés pour la production de Vin Santo ainsi que pour les vins mousseux.
Synonymes
Le Grechetto est aussi connu sous d'autres appellations : Greghetto, Grechetto di Todi, Greco Spoletino, Stroppa Volpe et Greco Bianco di Perugia.
Bibliographie
- Pierre Galet, Dictionnaire encyclopédique des cépages , Hachette, 2000 (ISBN 2-0123633-18)
Sources
- Voir liens externes
Liens externes
Portail de la vigne et du vin
Portail de l’Italie
Catégories :- Cépage blanc italien
- Cépage d'Ombrie
- Cépage de Toscane
- Cépage des Marches
Wikimedia Foundation. 2010.
