Batida
- Batida
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Bouteilles de
batida à
Bahia
La batida (du portugais bater : battre) est un terme générique désignant une famille de cocktails brésiliens à base d’alcool, de jus de fruit et de sucre.
Présentation
Bue à l’apéritif, la batida est souvent proposée dans les restaurants dans de grandes carafes. Une batida authentiquement brésilienne doit être préparée fraîche, il est vrai qu’en Europe ce genre de cocktails est parfois aussi fabriqué industriellement, ce qui est inconcevable au Brésil.
En musique le rythme de la bossa nova est appelé également la « batida ». La batida de João Gilberto se traduit, selon le musicologue Walter Garcia, « par une combinaison rythmique entre la régularité de la basse et l'irrégularité des accords ».
Voir aussi
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- Jangada Brasil, publication en ligne sur la culture populaire brésilienne.
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2010.
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