Meyer (distillerie)

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Meyer
Distillerie
Pays	France
Ville	Hohwarth (Alsace)
Coordonnées	48° 20′ 16″ N 7° 19′ 31″ E / 48.337859, 7.32513948° 20′ 16″ Nord        7° 19′ 31″ Est / 48.337859, 7.325139
Fondée en	1958
Détenue par	Jean-Claude Meyer
Alcools produits	single malt, blend
Principales marques	Meyer's Whisky
Adresse	18, rue St Gilles; 67220 Hohwarth
Site Web	http://www.distillerie-meyer.fr/
Processus de distillation
Alambics	3
Maturation	fût de chêne de Xérès
Localisation
Géolocalisation sur la carte : [[Modèle:Géolocalisation/Alsace/France]]

La distillerie Meyer, située dans le petit village alsacien de Hohwarth a été créé en 1958 par Fridolin Meyer. Initialement spécialisée dans la distillation de fruits locaux (poire, framboise, mirabelle,...), elle s'est lancée en 2007 dans la production de whisky, vendu en tant que single malt ou inclus dans un blend.

Histoire

La distillerie Meyer se situe au cœur de la vallée de Villé, dans le hameau de Hohwarth. Comme beaucoup de distillateurs, son fondateur, Fridolin Meyer, s'était spécialisé sur les alcools blancs traditionnels et typiques du Nord-Est de la France : kirsch, alcool de mirabelle, marc de gewurztraminer etc. Des liqueurs ainsi que qes alcools plus rares (alisier, sureau, ...) ont rapidement enrichi son offre.

En 1975, son fils Jean-Claude reprend la distillerie. Il s'attache à donner à l'entreprise familiale une dimension internationale en s'appuyant sur la qualité reconnue de ses produits : en 2009, la distillerie F. Meyer est la plus primée de France avec 153 médailles (dont 70 médailles d'or^[1]) gagnées au concours général agricole de Paris en 50 ans d'existence.

Après avoir investi dans de nouvelles installations, dont trois alambics, la distillerie annonce qu'elle va fabriquer son propre whisky. Le 7 novembre 2007 sont commercialisées les premières bouteilles d'un whisky décliné en deux versions : un single malt et un blend (nommé blend supérieur), tous deux de 5 ans d'âge.

La phase de maltage du grain est confiée à un brasseur alsacien qui pratique cette technique pour la bière. Le procédé de distillation est typique des scotch whiskys des Highlands : la distillation est double et faite dans des alambics en cuivre de la distillerie, le vieillissement se fait dans des fûts de chêne ayant contenu du Xérès.

Production

Outre son whisky, la distillerie propose plus de trente variétés d'eaux-de-vie de fruits. Environ 35 % de la production d'alcools blancs est exportée, l'Allemagne étant de loin la première destination étrangère.

Notes et références

Liens externes

Site de la distillerie

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