- Litopenaeus stylirostris
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Litopenaeus stylirostris
Litopenaeus stylirostris Classification Règne Animalia Embranchement Arthropoda Sous-embr. Crustacea Classe Malacostraca Sous-classe Eumalacostraca Super-ordre Eucarida Ordre Decapoda Sous-ordre Dendrobranchiata Super-famille Penaeoidea Famille Penaeidae Genre Litopenaeus Nom binominal Litopenaeus stylirostris
(Stimpson, 1874)
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sont disponibles sur CommonsLitopenaeus stylirostris ou Crevette bleue est une espèce de crevette originaire des côtes mexicaines et élevée en Nouvelle-Calédonie.
Description
Elle ne dépasse pas 23 cm. Elle est caractérisée par une pigmentation légèrement bleutée.
Utilisation commerciale
Elle est commercialisée en France depuis 2009 sous la Marque Obsiblue (créée par l'agence de Design Management nude)¹. Elle provient d'élevages de type semi-intensif de Nouvelle-Calédonie. Son bleuté disparait à la cuisson. À Paris, plusieurs chefs étoilés Michelin comme Pierre Gagnaire, Jean-Pierre Vigato, William Ledeuil, Jérome Banctel, Senderens ou Oth Sombath, la présentent à leurs menus. Les particuliers peuvent l'acheter uniquement sur internet via le site qui lui est dédié www.obsiblue.com²
Liens externes
- Référence Catalogue of Life : Litopenaeus stylirostris (Stimpson, 1874) (en)
- Référence ITIS : Litopenaeus stylirostris (Stimpson, 1874) (fr) ( (en))
- Référence World Register of Marine Species : espèce Litopenaeus stylirostris (Stimpson, 1874) (en)
- Référence Animal Diversity Web : Litopenaeus stylirostris (en)
- Référence NCBI : Litopenaeus stylirostris (en)
- (en)Fiche FAO
¹http://www.e-marketing.fr/Marketing-Magazine/Article/Obsiblue-change-nos-assiette-en-bleu-crevette-36365-1.htm?iPageNum=1&TrierPar=&RechAvance=&FldRech=Obsiblue&RadioExpression=&RadioTitreArticle=&DateDebMois=&DateDebAnnee=&DateFinMois=&DateFinAnnee=&ListeMag=ACTU&ListeMag=MM&ListeMag=MD&ListeMag=VIDEO&ListeMag=TRIBUNEEXPERT&ListeMag=GMD&ListeMag=GAC ²http://www.obsiblue.com/
Catégories :- Décapode (nom scientifique)
- Pénaéidé
- Crevette
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