- Pholiote ridée
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Cortinarius caperatus 
Pholiote ridée (cortinaire ridé) Classification Règne Fungi Division Basidiomycota Classe Agaricomycetes Sous-classe Agaricomycetidae Ordre Agaricales Famille Cortinariaceae Genre Cortinarius Nom binominal Cortinarius caperatus
(Pers.) Fr. 1870Malgré son nom, la pholiote ridée est une espèce de champignon basidiomycète aujourd'hui classée parmi les cortinaires : Cortinarius caperatus. À vrai dire, cette espèce d'aspect intermédiaire entre les agarics, les pholiotes, les hébélomes et les cortinaires est passée de genre en genre à plusieurs reprises et a, pendant un temps, constitué un genre à elle seule sous le nom de Rozites caperatus[1]
Sommaire
Description
- Chapeau 5 à 10-14 cm, arrondi puis s'étalant, jaune roux, ridé vers le bord et couvert radialement de fines mèches fugaces blanches à légèrement rosées. La marge, souvent incurvée, se fendille avec l'âge.
- Lames inégales et fortement dentelées ; sporée brun-roux.
- Pied 8 à 12 cm (jusqu' à 20 cm) sur 1,5 à 2,5 cm, s'élargissant de haut en bas, couleur crême, pelucheux au-dessus d'un anneau (strié, membraneux et tenace) , fibrilleux au-dessous.
- Chair ferme, crême à rosée, colorant l'eau en jaune ; odeur et saveur non significatives.
Écologie
La pholiote ridée vient d'août à octobre, sous feuillus ou conifères, surtout en montagne mais éventuellement en plaine. Absente de certaines régions, elle peut abonder dans d'autres : son terrain de prédilection est un sol pauvre, acide et sablonneux[2].
Comestibilité
Il s'agit d'un bon comestible à la chair consistante sur les exemplaires jeunes, comparable aux meilleurs agarics.
Espèces proches et confusions possibles
Ce champignon peut par sa couleur évoquer certains hébélomes (de taille généralement plus modeste) et par son port certains cortinaires massifs, des agarics, des leucoagarics ou des phaeolépiotes, mais ne ressemble en fait qu'à lui-même: les rides de ses bords, la couleur claire de son voile de méchules, son anneau strié et son habitat particulier permettent de l'identifier assez aisément.
Sources, liens externes et références
- Champignons du Nord et du Midi, André Marchand, tome I/IX, Hachette 1971 (ISBN 84-499-0649-0)
- Les Champignons, Roger Phillips, Éditions Solar 1981 (ISBN 2-263-00640-0)
- Référence Index Fungorum : Cortinarius caperatus (en)
- Référence Catalogue of Life : Cortinarius caperatus (en)
- Référence Société mycologique de France : Bibliographie sur Cortinarius caperatus (fr)
- Référence Société mycologique de France : Bibliographie sur Rozites caperata (fr)
Galerie
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Exemplaires jeunes : le voile de méchules claires est bien visible
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Exemplaires vétustes : l'anneau est toujours présent, le voile de méchules claires a disparu, les lames sont très dentelées et brunies par les spores, la marge est fendue.]
Notes
- Rozites caperatus selon Index Fungorum mais Rozites caperata selon d'autres auteurs, dont André Marchand, le genre de ce taxon transitoire n'étant lui-même pas bien établi.
- La forêt de Fontainebleau est un des milieux où l'on peut par exemple la trouver en région parisienne.
Catégories :- Champignon (nom vernaculaire)
- Cortinariaceae
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