Cachir

Cachir

Le cachir est un type de saucisson que l'on rencontre en particulier au Maghreb, en Algérie[1] ainsi qu'au Maroc[2].

Ce saucisson traditionnel qui présente l'aspect et de nombreuses similitudes gustatives avec un cervelas européen est fait à base de bœuf ou encore de poulet, mais jamais à base de porc ; il est assez souvent utilisé pour garnir des sandwiches[3], ou fourrer des chaussons.

Références

  1. ↑ Cachir, saucisson maghrébin, sur ceriseclafoutis.canalblog.com (consulté le 28 mai 2010)
  2. ↑ Recette cachir (saucisson maghrébin), sur la-recette-de-cuisine.com (consulté le 28 mai 2010)
  3. ↑ Ambroise Queffélec, Le français en Algérie: lexique et dynamique des langues, De Boeck Université, 2002, p. 221-222

Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Cachir de Wikipédia en français (auteurs)

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