- Chou cabus
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Chou cabus
Chou vert Classification classique Règne Plantae Sous-règne Tracheobionta Division Magnoliophyta Classe Magnoliopsida Sous-classe Dilleniidae Ordre Capparales Famille Brassicaceae Genre Brassica Espèce Brassica oleracea Variété Brassica oleracea
var. capitata
L., 1753Classification phylogénétique Ordre Brassicales Famille Brassicaceae 
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sont disponibles sur CommonsLe chou cabus (Brassica oleracea var. capitata), ou chou pommé, est un cultivar du chou commun. Ce chou est caractérisé par son feuillage lisse.
C'est une plante vivace formant une rosette de feuilles, de 30 à 60 cm de haut et de large.
Sommaire
Différentes formes
On cultive entre autres les formes suivantes :
- Brassica oleracea var. capitata f. acuta, le chou cabus pointu
- Brassica oleracea var. capitata f. alba L., le chou cabus blanc
- Brassica oleracea var. capitata f. rubra[1], appelé Chou rouge
- Brassica oleracea var. capitata f. Marner Allfruth, qui permet une récolte pécoce[2].
- Brassica oleracea var. capitata f. Chou de Brunswick, destiné plus particulièrement à la préparation de la choucroute[2].
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f. acuta, chou cabus pointu
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f. alba, chou cabus blanc
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f. rubra, chou rouge
Aspects culturels
Le musicien classique contemporain Bob Verschueren a composé un morceau intitulé Chou (Brassica oleracea var.capitata) qui fait partie de l'album Verschueren: Catalogue de plantes, sorti en 2009 chez Fuga Libera.
Notes et références
- De plus en plus d'auteurs préfèrent l'appellation Brassica oleracea (Capitata-Rubra Group).
- Chou pommé sur aujardin.info
Voir aussi
Article connexe
Liens externes
- (en) R. C. Bhattacharya et al. Transformation of Brassica oleracea var. capitata with bacterial betA gene enhances tolerance to salt stress. Dans Scientia Horticulturae, Volume 100, Issues 1-4, 19 March 2004, Pages 215-227. Lire le résumé en ligne.
- (en) R. -G. Jin et al., Development of Transgenic Cabbage (Brassica oleracea var. Capitata) for Insect Resistance by Agrobacterium Tumefaciens-Mediated Transformation. © 2000 Society for In Vitro Biology. (fr)Lire le résumé en ligne.
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