Bourjassotte noire

La 'Bourjassotte noire' est une variété de figuier commun à fruit violet cultivée dans le bassin méditerranéen depuis l'Antiquité. Elle est cultivée notamment en Espagne, en Italie, en France et au Portugal. On la connait sous divers noms locaux ('Barnissotte', 'Bouriageotte', 'Brogiotto Nero', 'Burjassot Negre', 'Grosso Figo', 'Violette de Solliès'...). C'est la variété cultivée en Provence pour la production de la « Figue de Solliès » qui bénéficie d'une appellation d'origine contrôlée (AOC) depuis 2006.

Le nom de « Bourjassotte » dérive de celui de la ville de Burjassot située dans la Communauté valencienne (Espagne)^[1].

Description

Notes et références

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