Balistes capriscus

Balistes capriscus
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 Balistes capriscus
Balistes capriscus
Classification
Règne Animalia
Embranchement Chordata
Sous-embr. Vertebrata
Super-classe Osteichthyes
Classe Actinopterygii
Sous-classe Neopterygii
Infra-classe Teleostei
Super-ordre Acanthopterygii
Ordre Tetraodontiformes
Sous-ordre Tetraodontoidei
Famille Balistidae
Genre Balistes
Nom binominal
Balistes capriscus
Gmelin, 1789
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Le baliste cabri (Balistes capriscus) est une espèce de poisson vivant habituellement en milieu récifal sub-tropical. Il colonise également les lagons, les baies et les ports. Avec le réchauffement des températures, le baliste remonte très au nord, et il est devenu commun en septembre dans les filets de pêcheurs d'Audresselles (cap Gris-Nez), au nord du Pas-de-Calais. Il se nourrit de crustacés et de mollusques qu'il broie avec sa puissante mâchoire. Sa chair de qualité médiocre est consommée le plus souvent fraîche ou fumée.

Au moment de mourir, il émet des sons semblables à des rots humains.

Pêche

Ce poisson est très agressif envers les autres poissons, la daurade notamment. Il était considéré comme un poisson du sud, mais depuis quelques années il remonte vers la France. Il a une mâchoire très puissante lui permettant de briser les coquilles d’huîtres et de moules, il faudra donc penser à utiliser une crinelle d'acier. De plus, il faut se méfier de ses épines dorsales très affûtées qu'il dresse lorsqu'il se sent en danger. Lorsqu'il sera sorti de l'eau, il faudra coucher ses épines de l'avant vers l'arrière avec un chiffon très sec. Il se capture généralement sur les épaves, avec des appâts carnés (arénicoles, fleurette de maquereau...). Il a une touche très énergique, et donne ses fameux "coups de tête". Une daurade sortie de l'eau aura tendance à bondir dans tous les sens. Le baliste, lui, ne bouge quasiment pas.

Cette espèce fut décrite et nommée en 1789 par le naturaliste allemand Johann Friedrich Gmelin, dans le cadre de la 13e édition du Systema Naturae de Carl von Linné.

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