Antojito
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L’antojito (littéralement petite envie en espagnol) est un en-cas mexicain (mais également présent dans d'autres pays d'Amérique latine) consommé à l'apéritif. Il s'agit généralement d'une friture à base de maïs accompagnée d'une sauce aux piments. Il peut prendre la forme d'une quesadilla, d'une tortilla, d'un pambazo, d'un sope, d'un tlacoyo ou d'une tlayuda. Dans d'autres pays, comme au Venezuela, l’antojito peut être composé de cacahouètes ou de noix de cajou frites et salés ou se présenter sous la forme d’empanadas ou de tequeños.
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2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Antojito de Wikipédia en français (auteurs)
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Antojito — An antojito is a Mexican snack designed to satisfy a craving (or antojo in Spanish). Antojitos include Pambazos, Sopes, Tlacoyos and Tlayudas. An alternative word for snack , applied in Mexico to food such as crisps, peanuts and popcorn, is… … Wikipedia
antojito — noun Any of various types of snack or appetizer in Mexican cuisine, such as a torta or pambazo … Wiktionary
Tlacoyo — de maíz azul Señora preparando tlacoyos sobre una banqueta de la Colonia Condesa e … Wikipedia Español
Tlacoyo — Tlacoyos are oval shaped fried or toasted cakes made of masa . They are similar to fresh corn tortillas, but are somewhat torpedo shaped and fatter. Tlacoyos are stuffed with refried beans, cheese, fava beans, chicharron or other ingredients.… … Wikipedia
Tlayuda — Open face Tlayuda Tlayuda con falda, a tlayuda folded in h … Wikipedia
Pambazo — is a Mexican dish or antojito (very similar to the torta) made from special bread dipped in a red guajillo pepper sauce and filled with a guiso (filling) like papas con chorizo (potatoes with chorizo), frijoles refritos (refried beans) or… … Wikipedia
Sope — A sope (pronounced SOH peh ) is a traditional Mexican dish originating in the city of Culiacán, Sinaloa. It is an antojito similar to a garnacha. The base is made from a thickish, small circle of fried masa of ground maize soaked in lime (also… … Wikipedia
Mexikanische Küche — Tacos Die mexikanische Küche zeichnet sich durch die Synthese von vor allem alt einheimischen (aztekischen, zapotekischen, otomí, purépecha, huastekischen, rarámuri, maya) und spanisch kolonialen, aber auch spanischen, französischen, arabischen… … Deutsch Wikipedia
Taco — Tacos dorados de barbacoa, remplis de coriandre, laitue et oignons. Un taco est un antojito classique des cuisines mexicaine et … Wikipédia en Français
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