Barmaid

Barmaid

Employé de bar

L'Employé de bar, ou barman/barmaid est un travailleur polyvalent qui accueille la clientèle du bar, prépare et effectue le service des boissons chaudes, froides, simples ou composées (cocktails), ainsi de mets simples voire des snacks, des sandwiches ou et des crèmes glacées. Il contribue à l'animation et à l'ambiance du bar. Il procéde à la facturation et à l'encaissement des recettes de la vente des produits. Il lave les verres, approvisionne le frigo, sépare les vidanges consignées des autres déchets non récupérables. Il effectue aussi le nettoyage des installations et équipements du bar. Il lui arrive d’être responsable de l'approvisionnement et de la gestion des stocks (boissons, verrerie, petit matériel...).

Sommaire

Conditions générales d'exercice de la profession

Cette profession s'exerce principalement dans les hôtels, les hôtels-restaurants, certains restaurants, les bars, cabarets et les night-clubs. L'activité s'effectue le plus souvent seul, implique une relation permanente avec la clientèle ainsi qu’une station debout prolongée et des manutentions légères. Les horaires varient en fonction des jours prestés, s’appliquent aux dimanches et jours fériés, comportent ou non des interruptions et se caractérisent par l'alternance de périodes d'activité soutenue et de périodes plus calmes. La rémunération est souvent constituée d’un montant minimum garanti complété par la répartition du service. Le port d'une tenue professionnelle ou d'un uniforme est réglementé par l'établissement. L'activité nécessite de respecter des normes précises d'hygiène et de sécurité et d'appliquer la réglementation sur les débits de boisson. (Loi Émile Vandervelde) en Belgique.

Qualités requises

Il est différencié par rapport à l'endroit où le barman exerce ses talents. Mais de manière générale, il sera d'excellente présentation. et d’une bonne capacité de mémorisation des commandes. En plus de ces qualités, un employé de bar doit faire preuve de qualité pour pourvoir à une animation d’ambiance dans une établissement spécifique. Il doit faire preuve de finesse, de politesse et de discrétion, tout en ayant un caractère assez ferme pour faire face aux imprévus de son environnement.

Formation

En Belgique, cette fonction exige des candidats qu’ils aient suivi une formation dispensée par l’enseignement supérieur professionnel, complétée par une formation spécialisée. Dans tous les cas, une première expérience professionnelle en tant que commis de bar facilite l'accès à la profession. Concrètement cet emploi est généralement accessible avec une expérience minimale acquise sur le terrain ne fut-ce qu'en dilettante, ou via des jobs étudiants.

Lien externe

  • Portail du travail et des métiers Portail du travail et des métiers
Ce document provient de « Employ%C3%A9 de bar ».

Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Barmaid de Wikipédia en français (auteurs)

Игры ⚽ Поможем сделать НИР

Regardez d'autres dictionnaires:

  • barmaid — [ barmɛd ] n. f. • 1861; mot angl., de bar et maid « serveuse » ♦ Anglic. Serveuse d un bar. Des barmaids. ● barmaid nom féminin (anglais barmaid, de bar et maid, serveuse) Serveuse de bar. ● …   Encyclopédie Universelle

  • Barmaid — Bar maid , n. A girl or woman who attends the customers of a bar, as in a tavern or beershop. [1913 Webster] A bouncing barmaid. W. Irving. [1913 Webster] …   The Collaborative International Dictionary of English

  • barmaid — 1650s, from BAR (Cf. bar) (n.2) + MAID (Cf. maid) …   Etymology dictionary

  • barmaid — /ˈbarmeid, ingl. ˈbɑːˌmeɪd/ [comp. di bar «bar» e maid «serva»] s. f. inv. barista …   Sinonimi e Contrari. Terza edizione

  • barmaid — ► NOUN ▪ a woman who serves drinks in a bar or public house …   English terms dictionary

  • barmaid — [bär′mād΄] n. 1. Chiefly Brit. a woman bartender 2. a waitress who serves alcoholic drinks in a bar …   English World dictionary

  • barmaid — UK [ˈbɑː(r)ˌmeɪd] / US [ˈbɑrˌmeɪd] noun [countable] Word forms barmaid : singular barmaid plural barmaids a woman whose job is to serve drinks in a bar …   English dictionary

  • barmaid — [[t]bɑ͟ː(r)meɪd[/t]] barmaids N COUNT A barmaid is a woman who serves drinks behind a bar. [mainly BRIT] (in AM, use bartender) …   English dictionary

  • barmaid — barman, barmaid are the BrE names for a man and woman respectively who serve drinks at a bar. The AmE equivalents are barkeeper (or barkeep) and bartender, although the gender distinction is less clear cut. In BrE the gender neutral form… …   Modern English usage

  • barmaid — noun Date: circa 1658 a woman who serves liquor at a bar …   New Collegiate Dictionary

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”