L'anhydrase carbonique est une enzyme présente à la surface des globules rouges (ou hématies ou encore érythrocytes) qui transforme le CO2 en H2CO3 et inversement.
Équation : H2O + CO2 ↔ H2CO3 ↔ HCO3- + H+.
Dans les reins, elle sert à libérer les protons H+.
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