Œufs en gelée
- Œufs en gelée
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Les œufs en gelée, parfois dénommés aspics, sont des œufs de poule, cuits durs ou mollets, entiers ou coupés en moitiés, servis froids pris avec diverses garnitures (fragments d'olives etc.) dans de la gelée.
Voir la vidéo réaliser des œufs en gelée [1]
Voir la fiche interactive de fabrication des œufs en gelée [2]
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2010.
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