Évora (fromage)
- Évora (fromage)
-
Fromage d'Évora
L'évora est un fromage portugais, fabriqué dans la région d'Évora, chef-lieu du district d'Évora et de l'ancienne province du Haut Alentejo, à environ 150 km à l'est de Lisbonne.
C'est un petit fromage au lait de brebis à pâte pressée cuite ou pâte dure d'un poids moyen de 100 à 150 grammes.
Ils sont assez piquants, salés et se fendent en lamelles sous la lame du couteau. Connus également sous le nom de queijinhos do Alentejo (petits fromages de l'Alentejo), ils sont parfois conservés dans l'huile d'olive, donc moins durs.
Portail du fromage
Catégories : Fromage portugais | Fromage au lait de brebis | Fromage à pâte pressée cuite
Wikimedia Foundation.
2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Évora (fromage) de Wikipédia en français (auteurs)
Regardez d'autres dictionnaires:
Evora (fromage) — Fromage d Évora Evora Pays d’origine Portugal Région, ville Evora Lait de vache Pâte pressée cuite … Wikipédia en Français
Fromage d'Évora — Evora Pays d’origine Portugal Région, ville Evora Lait de vache P … Wikipédia en Français
Evora — Évora Pour les articles homonymes, voir Évora (homonymie). Évora … Wikipédia en Français
Évora — Pour les articles homonymes, voir Évora (homonymie). Évora … Wikipédia en Français
Fromage portugais — Fromages portugais Le Portugal offre une variété de fromages, de très grande qualité, surtout de brebis et de chèvre, produits dans une région comprise entre les fleuves Mondego au nord, Sado au sud et Guadiana à l est. Ces fromages sont donc à… … Wikipédia en Français
Fromage au lait de brebis — Fromages au lait de brebis Cette page présente une liste de fromages préparés à partir de lait de brebis. Sommaire : Haut A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z … Wikipédia en Français
Fromage de brebis — Fromages au lait de brebis Cette page présente une liste de fromages préparés à partir de lait de brebis. Sommaire : Haut A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z … Wikipédia en Français
Ebora — Évora Pour les articles homonymes, voir Évora (homonymie). Évora … Wikipédia en Français
Ebora Cerealis — Évora Pour les articles homonymes, voir Évora (homonymie). Évora … Wikipédia en Français
Empire Portugais — Portugal 38°42′N 9°11′W / 38.7, 9.183 … Wikipédia en Français
