- Xicolatada
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Etendard de la Xicolatada
La Xicolatada est une fête traditionnelle du village de Palau-de-Cerdagne, dans les Pyrénées-Orientales, département de tradition catalane du Languedoc-Roussillon. Elle est célébrée tous les ans, le 16 août, depuis plus de 300 ans.
En Catalogne, le 15 août était autrefois un jour de fête. Les habitants avaient parfois un peu abusé du bon vin et le 16 août au matin il avait la « gueule de bois ». Pour la faire partir, ils tentaient de se faire offrir par le chocolatier du village un bon chocolat chaud, ce qui était, parait-il, un excellent remède.
Plus sérieusement, il était de coutume que les grands propriétaires terriens offrent le 16 août à leurs ouvriers agricoles du chocolat, une denrée rare et très nourrissante, avant d'attaquer le travail des champs.
D'années en années, les habitants prirent l'habitude d'aller quémander leur chocolat chaud, et depuis quelques années une association municipale se fait l'écho de la tradition en organisant une distribution de chocolat chaud, tous les 16 août à 11h précise. À présent, ce breuvage se fait dans de grands chaudrons, sous un feu de bois. En 2007, 800 litres ont été consommés, pour un total de 3 000 personnes abreuvées, cela en raison du fait que l'évènement attire beaucoup de touristes.
Enfin, on ne devient pas élaborateur de chocolat chaud facilement à Palau. Vu que les organisateurs sont les héritiers de la tradition tricentenaire, il existe une sorte de confrérie, les Mestres xicolaters (« maîtres chocolatiers »), dont les recettes se transmettent en secret et dont l'ordonnancement n'est jamais acquis par avance.
Mestres xicolaters
Photo Identité Période 
' - 2007
- 2008
- 2009
' PHOTOS DE LA XICOLATADA 2011 ICI
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Catégorie :- Fête française
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