Awara (fruit)
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Awara.
Fruits d'awara (
Astrocaryum vulgare)
L'Awara (galibi "oüara") est le fruit de couleur orangée d’Astrocaryum vulgare (Arecaceae), un palmier cultivé en Guyane.
Il est de tradition, en Guyane, de manger le « Bouillon d'awara » le lundi de Pâques. Une sorte de pot au feu qu'on fait bouillir pendant 3 jours et qui contient toutes sortes d'ingrédients : pâte d'awara (le fruit pilé), viande, poisson, crevettes, légumes etc.
Voir aussi
- « le Bouillon d’Awara », le film de Marie-Clémence & Cesar Paes – 70min – 1996
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