Thermolisation
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La thermolisation est un traitement thermique du vin utilisé pour obtenir la stabilisation microbiologique du vin. Cette technique traditionnelle d’embouteillage à chaud est de plus en plus abandonnée en raison de son incidence négative sur la qualité. La flash pasteurisation, ou thermoflash est la technique qui lui a aujourd'hui succédé.
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2010.
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