La sphéniscine[1] est un peptide antibactérien et antifongique produit dans le ventre du manchot royal mâle (Aptenodytes patagonicus), qui lui permet de conserver sur plusieurs semaines les aliments qu'il rapporte à son petit. Elle est notamment active contre certains micro-organismes pathogènes pour l’homme[2].
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sphéniscine — n.f. Substance antimicrobienne … Le dictionnaire des mots absents des autres dictionnaires
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