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Saint-Cyprien (Toulouse)
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Place intérieure Saint-Cyprien
Saint-Cyprien (en occitan : San Çubran) et Patte d’Oie est un quartier de la ville de Toulouse. Situé sur la rive gauche de la Garonne, il a connu un fort développement ces toutes dernières années.
Cet ancien faubourg de la ville de Toulouse, souvent inondé dans le passé, est réputé populaire, cosmopolite (en raison des coiffeurs afros et des magasins alimentaires de produits exotiques), vivant et convivial.
Longtemps, le quartier fut laissé à la merci des eaux fluctuantes de la Garonne, comme en 1875 où le niveau de l'eau dépassa les 3,5 mètres, faisant plusieurs centaines de victimes. Le faubourg fut aussi la terre d'Asile de Gascons venus de l'ouest et le refuge des pauvres, des malades, des parias et des immigrés que le centre ville rejetait.
Aujourd'hui, le métro donne au quartier une nouvelle fraîcheur, que les bars et autres nombreux restaurants de la place Saint-Cyprien exploitent à volonté. Le marché de la place Roguet, le musée d'art moderne des Abattoirs, la vitalité de la rue de la République lui confèrent aujourd'hui un charme de quartier urbain convivial que beaucoup envient.
Rue de la République dans le quartier Saint-CyprienLe quartier puise ses racines dans l’antique tradition de la reine Pédauque dont on ne connaît que des légendes et un aqueduc romain qu’on baptisa « aqueduc de la reine pédauque ».
Pédauque signifie "patte d'oie" en occitan. Mais la place de la Patte d’Oie a peut être simplement reçu son nom à partir de sa configuration : une large avenue venant du centre ville via le Pont Neuf; cette avenue donne naissance à trois grandes voies en éventail (plus la petite rue de La Gravette).
Les vieux toulousains appelaient ce quartier populaire, avec une familiarité entendue, « Saint-Cypre », les jeunes se contentant d'un « Saint-Cyp’ » abrégé.
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