Roast beef
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Rosbif
Le rosbif est un morceau de bœuf, rôti ou à rôtir.
Le roast beef (en anglais) est un plat anglais traditionnel à base de bœuf cuit au four[1].
La pièce de bœuf tendre et désossée est ficelée en forme de cylindre. Elle est cuite peu de temps au four très chaud : ce mode de cuisson permet de cuire à point le tour de la viande et de laisser saignante la partie centrale.
Ce plat est un plat principal d'un repas anglais traditionnel, le Sunday lunch, le Sunday dinner ou simplement le roast. Il est accompagné de son jus, de Yorkshire puddings et de légumes.
Rosbif sous l'écriture Rosbeff est aussi employé pour désigner un adolescent Français extrêmement intelligent .
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roast-beef — → rosbif ● roast beef, roast beefs nom masculin (mots anglais) Vieux. Rosbif. ● roast beef, roast beefs (difficultés) nom masculin (mots anglais) → rosbif rosbif ou roast beef n. m. Morceau de boeuf à rôtir (ou rôti) … Encyclopédie Universelle
roast beef — loc.s.m.inv. ES ingl. {{wmetafile0}} taglio di carne di manzo ricavato spec. dalla lombata, arrostito a fuoco alto in modo che sia molto rosolato all esterno e resti al sangue all interno {{line}} {{/line}} VARIANTI: rosbif, rosbiffe. DATA: 1819 … Dizionario italiano
Roast-beef — (engl., spr. Rostbihf, fr. Rost boeuf, spr. Rostböhf), ein Lendenstück von Ochsenfleisch; wird am Spieße langsam 5 Stunden lang gebraten, oft begossen u. ein wenig gesalzen. Von der Bratenbrühe wird das überflüssige Fett weggenommen u. etwas sein … Pierer's Universal-Lexikon
roast beef — / rəʊsbi:f/, it. / rɔzbif/ locuz. ingl. (propr. [carne di] manzo arrosto ), usata in ital. come s.m. (gastron.) [carne di manzo cotta in modo da essere rosolata esternamente e al sangue all interno] ▶◀ rosbif … Enciclopedia Italiana
roast beef — → rosbif … Diccionario panhispánico de dudas
roast beef — DEFINICIJA v. rostbif … Hrvatski jezični portal
Roast beef — es, vegetables and Yorkshire pudding] Roast beef is a cut of beef which is roasted in an oven. Roast beef is often served within sandwiches and sometimes is used to make hash. In England, Ireland, Canada, and Australia roast beef is one of the… … Wikipedia
roast-beef — (Expresión inglesa.) ► sustantivo masculino COCINA Rosbif, carne asada. * * * roast beef (var. «roastbeef»; ingl.; pronunc. [rosbíf]) m. Rosbif … Enciclopedia Universal
roast-beef plant — noun The fetid iris (from its smell) • • • Main Entry: ↑roast … Useful english dictionary
roast-beef — {{hw}}{{roast beef}}{{/hw}}s. m. inv. Carne di manzo, tagliata nello scannello o nella lombata, arrostita a fuoco vivo, ma mantenuta rosea internamente. ETIMOLOGIA: voce ingl., comp. di roast ‘arrosto’ e beef ‘carne di manzo’ … Enciclopedia di italiano
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