Refectoire

Refectoire

Réfectoire

Réfectoire du Couvent de l'ordre du Christ, à Tomar, au Portugal

Réfectoire est un nom masculin venant du latin ecclésiastique refectio ayant lui-même une base latine, refectorius signifiant qui restaure.

Le réfectoire est une salle où les membres d'une même communauté religieuse prennent leur repas ensemble. Le terme est également utilisé pour les lieux de restauration des collectivités, des établissements d'éducation et d'enseignement où il est synonyme de cantine.

Le réfectoire dans une abbaye

Réfectoire de l'abbaye du Mont-Saint-Michel

Cette salle à manger fait partie des bâtiments conventuels et entoure le cloître sur un de ses côtés tout comme la salle capitulaire. Il est toujours de très grandes dimensions afin de pouvoir accueillir toute la communauté en même temps.

Les tables sont alignées le long des murs et les moines se placent côte-à-côte de manière à n'avoir aucun vis à vis entre eux et à être tous tournés vers l'intérieur de la salle. L'abbé préside le repas sur une table particulière qu'il partage avec les dignitaires de l'établissement.

Les religieux prennent deux repas par jour en plus des collations. Ils se servent mutuellement.

Pendant toute la durée du repas, le silence est obligatoire sauf s'il s'agit d'un jour de fête ou le Supérieur peut lever l'interdiction. Les moines ont donc mis au point au code gestuel leur permettant de communiquer entre eux.

Un frère est de service de lecture pendant une semaine complète. Il prend place dans une chaire installée dans l'épaisseur d'un mur et surélevée par rapport aux autres frères afin que sa voix porte et que tout le monde l'entende.

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