Ragoût de boulettes
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Le ragoût de boulettes est un plat fermement ancré dans le patrimoine québécois, encore aujourd'hui il s'en cuisine des dizaines de milliers par année au Québec seulement.
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ragoût — [ ragu ] n. m. • 1609; de ragoûter « réveiller l appétit, le goût » (XIVe ), de re et goût 1 ♦ Vx Ce qui donne du piquant, réveille l intérêt. ⇒ piment. « le ragoût qu une demi résistance ajoute au plaisir » (Gautier ). 2 ♦ (1665) Mod. Mets… … Encyclopédie Universelle
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