Pézize

Pézize
Nom vernaculaire ou
nom normalisé ambigu :
Le terme « Pézize » s'applique en français à
plusieurs taxons distincts.
Pézize
La Pézize orangée
La Pézize orangée
Taxons concernés

Dans l'ordre des Pezizales :

  • la famille des Pezizaceae
  • parmi d'autres familles voisines (voir texte)

etc.

Pézize est un nom vernaculaire ambigu désignant en français des champignons ascomycètes dont l'appareil reproducteur aérien a la forme simple et caractéristique d'une coupe. La couleur varie selon les espèces, elle est souvent brune ou orangée, parfois violacée, rouge vif, etc. L'intérieur de la coupe porte les asques dressées et serrées constituant l'hyménium.

Les pézizes appartiennent à l'ordre des Pezizales. Elles forment notamment la famille des Pezizaceae mais d'autre genres et espèces de forme comparable dans des familles voisines sont également appelée pézizes.

Quelques pézizes sont comestibles mais peu estimées. À titre de curiosité, on peut consommer la pézize orangée (Aleuria aurantia ou Peziza aurantia selon les classifications) crue, saupoudrée de sucre et arrosée de kirsch. On peut aussi s'en servir pour décorer des salades.

Quelques espèces appelées « pézize » en français

  • Pézize baie[1] - Peziza badia
  • Pézize blanc noir[2] - Peziza leucomelas
  • Pézize en bouclier[2] - Peziza scutellata
  • Pézize brune[1] - voir Pézize baie
  • Pézize des châtaigniers[2] - Peziza echinophila
  • Pézize coccinée[2] - Sarcoscypha coccinea (syn. Peziza coccinea)
  • Pézize en coupe[2] - Peziza acetabulum
  • Pézize couronnée - Sarcosphera crassa
  • Pézize écarlate[2] - voir Pézize coccinée
  • Pézize hémisphérique[2] - Peziza hemisphaerica
  • Pézize orangée[2] - Aleuria aurantia, Pezizaceae (syn Peziza aurantia)
  • Pézize oreille d'âne[2] - Peziza onotica
  • Pézize oreille de lièvre[2] - Peziza leporina
  • Pézize noirâtre - Pseudoplectania nigrella
  • Pézize pâle - Pustularia catinus
  • Pézize radicante - Sowerbyella radiculata
  • Pézize tubéreuse[2] - Peziza tuberosa
  • Pézize turquoise[2] - Chlorociboria aeruginosa
  • Pézize veinée[2] - Disciotis venosa, Morchellaceae (syn. Peziza venosa)
  • Pézize vert de gris[2] - Chlorociboria aeruginascens (syn. Peziza aeruginosa)
  • Pézize vésiculeuse[2] - Peziza vesiculosa

Notes et références

Source principale:

  • Lange J.E. & Lange D.M. (1977) Guide des Champignons. Delachaux et Niestlé, Neuchâtel, Paris, 280 p.
  1. ↑ a et b Pézize brune ou pézize baie
  2. ↑ a, b, c, d, e, f, g, h, i, j, k, l, m, n et o Pézize coccinée

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Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Pézize de Wikipédia en français (auteurs)

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