Pyrenees (race caprine)

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PYRÉNÉENNE
Nom binominal Capra aegagrus hircus Linnaeus, 1758
Origine	Pyrénées,  France
Diffusion	Locale
Taille	Moyenne
Robe	Brune, noire et taches blanches
Utilisation	Lait, Viande

La chèvre des Pyrénées est une race caprine française originaire des Pyrénées à longs poils, bruns ou noirs, parfois blancs.

Elle fait partie des races aujourd'hui protégées parce qu'elle est devenue rare. La Pyrénéenne est de taille moyenne : 75 à 85 cm au garrot pour un poids de 50 kg. Elle peut être motte ou cornue, dans ce cas les cornes sont développées et relativement écartées l'une de l'autre.

Traditionnellement, ces chèvres étaient nourries l'hiver dans la vallée avec du foin et conduites en estive l'été. Le système de production était mixte : elles allaitaient leurs chevreaux, (qui étaient vendus lorsqu'ils atteignaient 15 kg), et ensuite traites (production de 0,5 à 1 litre par jour sans complément). Le lait était mélangé avec du lait de vache pour fabriquer un fromage traditionnel.

Il reste aujourd'hui quelques troupeaux; certains animaux sont notamment visibles à l'écomusée de la Grande Lande (Parc naturel régional des Landes de Gascogne).

Articles connexes

• Chèvre
• Liste des races caprines
• Liste des races caprines de France
• Élevage

Liens externes

• (fr) l'Association la Chèvre de Race pyrénéenne : rassemble les éleveurs et les sympathisants de la race Chèvre des Pyrénées.
• (fr) La Chèvre : la revue des éleveurs de chèvres
• La-chevre.com : Tout sur la chèvre

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