Pure pot still whiskey

Pure pot still whiskey

Le pure pot still whiskey est un whisky irlandais fabriqué à partir d’orge et distillé dans un alambic charentais (un « pot still » en anglais). Comme un single malt, toute la distillation est faite dans un alambic charentais, mais un single malt utilise seulement l’orge maltée où un whisky irlandais utilise l’orge maltée et l’orge non maltée. Le rapport entre orge et orge maltée peut varier, en général on utilise 60% d’orge non maltée pour 40% d’orge maltée. Un pure pot still whiskey n'utilise pas les whiskys d’un alambic à colonne, mais un blend assemble des whiskys d’un alambic charentais avec les whiskys d’un alambic à colonne.

L’origine de ce whisky remonte au XVIIIe siècle. C’est un whisky de très grande qualité et assez méconnu. L’adjonction d’orge non maltée permit à une époque de contourner la taxe sur le malt et de réduire les impôts sur le whisky.

On trouve les pure pot still whiskys sous leur forme « brute » comme le Redbreast ou le Green Spot, mais aussi mélangés comme dans les blends Jameson et Power's.

Aujourd'hui, ils sont tous produits à la distillerie Midleton, située dans la bourgade du même nom, non loin de Cork, au sud-est de l'Irlande.

Sources

  • Thierry Bénitah - Le Whisky - Flammarion
  • Michael Jackson - Whisky - DK - (en)
  • fairesagnole

Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Pure pot still whiskey de Wikipédia en français (auteurs)

Игры ⚽ Поможем написать реферат

Regardez d'autres dictionnaires:

  • Pure pot still whiskey — is a type of whiskey which contains only pot still whiskey . It is unique to Ireland.Traditionally pot still whiskey was made from a mixture of malted and unmalted barley, distilled in a pot still as opposed to a Coffey still. The ratio of… …   Wikipedia

  • Pot still — A pot still is a type of still used in distilling spirits such as whisky or brandy. Heat is applied directly to the pot containing the mash (e.g. for whisky) or wine (for brandy). This is called a batch distillation (as opposed to a continuous… …   Wikipedia

  • Whiskey Irlandais — Irish whiskey L Irish whiskey est un whisky d orge maltée fait en Irlande. Il faut noter l orthographe du mot qui contrairement à son cousin écossais s’écrit avec un e : Whiskey/whisky. La définition légale du whiskey irlandais a été …   Wikipédia en Français

  • Whiskey Irlandaise — Irish whiskey L Irish whiskey est un whisky d orge maltée fait en Irlande. Il faut noter l orthographe du mot qui contrairement à son cousin écossais s’écrit avec un e : Whiskey/whisky. La définition légale du whiskey irlandais a été …   Wikipédia en Français

  • Whiskey irlandais — Irish whiskey L Irish whiskey est un whisky d orge maltée fait en Irlande. Il faut noter l orthographe du mot qui contrairement à son cousin écossais s’écrit avec un e : Whiskey/whisky. La définition légale du whiskey irlandais a été …   Wikipédia en Français

  • Whiskey irlandaise — Irish whiskey L Irish whiskey est un whisky d orge maltée fait en Irlande. Il faut noter l orthographe du mot qui contrairement à son cousin écossais s’écrit avec un e : Whiskey/whisky. La définition légale du whiskey irlandais a été …   Wikipédia en Français

  • Whiskey — Whisky Verre de whisky Le whisky (ou whiskey selon la zone de production) est une eau de vie d orge malté, parfois additionnée de seigle, d avoine ou encore de maïs. L origine du whisky est aujourd hui encore sujette à controverses entre… …   Wikipédia en Français

  • Whiskey — Single Malt Whisky mit Nosing Glas Blended Scotch Whisky mit Tumbler Whisky ( …   Deutsch Wikipedia

  • Irish whiskey — ( ga. Fuisce or Uisce beatha ) is a whiskey made in Ireland. There are several types of whiskey common to Ireland: Single Malt, Single Grain, Pure Pot Still and Blended Whiskey.The word whiskey is an Anglicisation of the ancient Gaelic term uisce …   Wikipedia

  • Irish whiskey — Vieilles bouteilles de Tullamore Dew L Irish whiskey[Note 1] est le terme générique pour parler des différents types de whiskeys fabriqués sur l île d Irlande. L Irish whiskey est une eau de vie fabriquée par distillation de céréale, en… …   Wikipédia en Français

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”