La poularde aux morilles et au vin jaune est une recette de poularde traditionnelle franc-comtoise qui allie des produits régionaux : poularde de Bresse jurassienne, morilles francs-comtoises, vin jaune jurassien.
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poularde — [ pulard ] n. f. • 1660; pollarde 1562; de poule ♦ Jeune poule de cinq, six mois qui n a jamais pondu et qui a subi un engraissement intensif. Poularde de Bresse, du Mans. ● poularde nom féminin Jeune poule engraissée. poularde n. f. Jeune poule… … Encyclopédie Universelle
Besançon — Pour les articles homonymes, voir Besançon (homonymie). 47° 14′ 35″ N 6° 01′ 19″ E … Wikipédia en Français
Morille — Pour les articles homonymes, voir Morille (outil). Morchella … Wikipédia en Français
La Morchella — Morille Pour les articles homonymes, voir Morille (outil) … Wikipédia en Français
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