Pavé du plessis
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Pavé du Plessis
Le Pavé du Plessis est un fromage artisanal fabriqué à la fromagerie du Plessis, en Normandie.
C’est un fromage à base de lait de vache cru, à pâte molle non pressée, non cuite, affiné 2 ou 3 mois, de couleur jaune, de 50% de matières grasses, d’un poids moyen de 500 grammes, qui se présente sous forme d’un carré de 11 à 12 cm de côté et de 5 cm d’épaisseur.
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2010.
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