P&M

Distillerie Mavela
Distillerie
Ville :	Aléria (Corse)
Pays :	France
Fondée en :	Date non connue
Détenue par :	Groupe non connu
Alcools produits :	Whisky, eau-de-vie
Principales marques :	P&M
Adresse :	20270 Aléria
Nombre d'employés :	Non connu
Site Web :	www.brasseriepietra.com
Processus de distillation
Provenance des céréales :	Non connue
Source d'eau :	Non connue
Cuves de brassage :	Non connues
Cuves de fermentation :	Non connues
Alambics :	Non connus
Maturation :	Non connue
Capacité de production (litres d'alcool/an) :	Non connue
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Le distillerie Mavela est une distillerie de whisky et d'eaux-de-vie française, situé dans la plaine orientale 5 kilomètres à l'est d'Aléria en Corse. Le whisky est fabriqué par la Brasserie Pietra et la Distillerie Mavela, donc l'acronyme « P&M » pour Pietra & Mavela.

Production

• P&M Blend : En effet, le whisky est de la bière distillée. Sa fabrication nécessite une brasserie où se font les étapes de brassage et de fermentation. Le wash P&M est ensuite distillé chez Mavela, pour sa transformation en alcool pur. C’est dans un alambic Holstein que se feront les distillations nécessaires à cette transformation.

Le whisky P&M est ensuite élevé en fûts de chêne, adouci à l’eau de source et assemblé au domaine de Mavela. P&M Blend présente toutes les garanties d’un whisky de grande tradition.

« Les amateurs de saveurs nouvelles et recherchées trouveront dans le whisky P&M l’authenticité d’un terroir respecté » EuroSpirit – Hors Série 2005

• P&M Blend supérieur : Le P&M Blend Supérieur présente une maturité remarquable. Puissant, fruité et long en bouche, d’une belle couleur ambrée, P&M Blend Supérieur est un whisky riche et complexe, d’une grande originalité. P&M Blend Supérieur est également proposé dans son étui luxe « Or et Cuir ».

• P&M Pure Malt : Le P&M « Pure Malt » se distingue par la douceur de ses arômes, exaltés en partie par le vieillissement en fûts de chêne de la forêt de Troncet. Ces fûts ne subissent qu’un léger brûlage, afin de respecter le profil aromatique des malts de Pietra. Un premier entonnage de malvoisie et de muscat petit grain du domaine Gentile à Patrimonio en a enrichi les tanins d’arômes subtils de miel, d’abricot et d’agrume. Un ultime assemblage avec des fûts ayant contenu des eaux de vie du Domaine Mavela finalise un bouquet aromatique très complexe. Le P&M PURE MALT s’enrichit ainsi de la diversité de la nature corse et se forge son identité singulière de premier whisky corse.

« Au nez, des notes résineuses de sève de pin et d’eucalyptus, qui évoluent vers les fruits secs et les arômes pâtissiers; bouche très douce, presque sucrée. Le P&M détone ! » Martine Nouet pour l’Express Mag – Janvier/Février 2006.

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