- Oreille de cochon
-
Aster maritime
Aster maritime
Aster tripolium Classification classique Règne Plantae Sous-règne Tracheobionta Division Magnoliophyta Classe Magnoliopsida Sous-classe Asteridae Ordre Asterales Famille Asteraceae Genre Aster Nom binominal Aster tripolium
L., 1753Synonymes Tripolium pannonicum (Jacq.) Dobrocz. Classification phylogénétique Ordre Asterales Famille Asteraceae 
Retrouvez ce taxon sur Wikispecies
D'autres documents multimédia
sont disponibles sur CommonsParcourez la biologie sur Wikipédia : 
fleur
L'aster maritime (Aster tripolium L.) est une plante herbacée vivace, l'un des nombreux représentants du genre Aster, qui a donné son nom à la famille des Astéracées (ou Composées). Elle est également appelée oreille de cochon.
La plante pousse au bord de la mer, dans les marais salants
Synonyme : Tripolium pannonicum (Jacq.) Dobrocz.
Description
C'est une plante à fleur bisannuelle halophile typique des marais salés de 20 à 60 cm de haut possédant des fleurs groupées en capitules. Les fleurs du centre (tubes) sont jaunes, les fleurs en languettes, périphériques des capitules (ligulées, improprement appelées pétales) sont lilas à blanc. L'inflorescence est un corymbe de capitules.
Elle fleurit en été et au début de l'automne sur les falaises et dans les prés-salés. Les feuilles sont vertes à nervure centrale marquée ; les radicales ovales, les caulinaires lancéolées et étroites. Très ramifiées, ses tiges sont glabres et charnues. Elle est comestible crue ou cuite surtout en période juvénile (taille de la feuille de 5 à 20 cm). C'est dans cet état qu'elle ressemblerait "presque" à une oreille de cochon. Elle se cuisine très facilement et se marie avec toutes viandes et poissons.
Aire de répartition
L'aster maritime est originaire d'Europe, d'Afrique du Nord et des régions tempérées d'Asie. On peut le rencontrer en France sur toutes les côtes et aussi plus rarement dans quelques endroits salés (Lorraine).
Liens externes
- Référence Belles fleurs de France2 : Aster tripolium (fr)
- Référence Tela Botanica (France métro) : Aster tripolium L., 1753 (fr)
- Référence ITIS : Tripolium pannonicum (Jacq.) Dobrocz. (fr) ( (en))
- Référence GRIN : espèce Aster tripolium L. (en)
- IFREMER [1]
Portail de la botanique
Catégories : Flore (nom vernaculaire) | Asteraceae
Wikimedia Foundation. 2010.
