Olomoucké syrečky
- Olomoucké syrečky
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Olomoucké syrečky est un fromage tchèque à pâte molle affiné à Loštice, en République tchèque, qui est très facile à reconnaître par sa forte odeur et sa couleur jaunâtre. Son nom vient de la ville d’Olomouc.
Olomoucké tvarůžky est le seul fromage d’origine tchèque avec un caractère distinctif : son goût âcre. Sa maturation est exclusivement naturelle et ne contient aucun additif chimique. Il ne contient que 0,6 % de matières grasses.
La première mention écrite de ce fromage remonte au XVe siècle et il existe une société de ce fromage depuis 1876 ; un musée lui est consacré à Loštice.
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Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Olomoucké syrečky de Wikipédia en français (auteurs)
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