- Approvisionnement
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L'approvisionnement est une technique ou méthode permettant de livrer un bien, ou un besoin à un tiers.On peut considérer que l'approvisionnement est distingué en deux flux distincts : physique et administratif (informationnel).
Le flux administratif est nécessaire à l'envoi et à la réception de données, ordres, commandes, factures... Le flux physique est l'art d'acheminer le bien vers le demandeur, par bateau, avion, camion, chemin de fer...
L'approvisionnement répond à toutes contraintes environnantes. La règle première est de livrer de la marchandise, au bon moment, au bon prix, et au meilleur coût selon le choix du demandeur.
Le terme anglais, procurement, est souvent utilisé pour mettre en évidence une gestion plus fine de l'approvisionnement, selon l'objectif :
- orienté coût,
- orienté vers la sécurisation de l'approvisionnement.
Les exigences sur les approvisionnements se traduisent par le choix de fournisseurs.
Sommaire
Les modes d'approvisionnement dans le circuit de la distribution
Les différents types d’approvisionnement
Il y a plusieurs chemins parcourus par un produit du producteur au consommateur final. Il existe plusieurs circuits de distribution :
- le circuit direct (qui n’a pas d’intermédiaires entre le producteur et le consommateur),
- le circuit court (qui a 0 ou 1 intermédiaire entre le producteur et le consommateur),
- le circuit long,
- le circuit intégré (qui a des intermédiaires comme le détaillant, le grossiste ou la centrale d’achat entre le producteur et le consommateur).
Le choix d’un circuit de distribution
Le choix d’un mode d’approvisionnement s’effectue en fonction :
- du coût d’approvisionnement,
- du prix des produits,
- des délais d’approvisionnement,
- des capacités de stockage du magasin.
La gestion des approvisionnements
Réponses Efficaces aux Consommateurs (ECR)
Le fonctionnement
- Collaboration étroite entre producteurs/distributeurs
- Approvisionnement des linéaires en quasi-temps réel
- Anticipation des promotions, des animations, des saisons et des nouveaux produits
- Le distributeur reste le décideur final
Objectifs
- Augmenter la productivité en éliminant les sur-stocks, les ruptures et les livraisons spéciales (plus onéreuses).
Gestion Partagée des Approvisionnements (GPA)
Le fonctionnement
- Le Point de vente (PDV) transmet en temps réel aux fournisseurs : ventes, stocks et commandes
- Le fournisseur accuse réception des informations en annonçant la commande
- Le PDV valide la commande
- Livraison sous 8 jours et ultra-frais (U.F.) sous 1 jour
- Le fournisseur livre la plate-forme uniquement les produits commandés, c’est le Crossdocking
Objectifs
- Réduire le temps de réaction
- Réduire les coûts logistiques
Les outils d'approvisionnement
Échange de données informatisé (EDI)
Le fonctionnement
L'échange de données informatisé (EDI) est une technique d’échange de documents entre différentes entreprises, sous une forme structurée, à travers les réseaux de télécommunication directement exploitables par leur système d’information.
Objectifs
- Remplacer les documents papier par l’informatique
- Faciliter le stockage des articles
- Mise à disposition instantanée des informations
- Partage de l’information
Réassortiment
Le réassortiment, c’est l'ensemble des opérations à entreprendre afin d’avoir un linéaire (un rayon) attrayant et complet. Il est effectué en 3 étapes :
- Rangement des produits en rayon et retrait des produits impropres à la vente
- Comptage des produits manquants
- Approvisionnement du rayon à partir des produits en réserve en effectuant la rotation des produits
Quai intelligent
Il est équipé d’un système électronique qui permet :
- de vérifier le contenu des caisses et des palettes afin d’éviter les erreurs de livraisons
- la gestion des stocks en temps réel afin de diminuer les coûts de stock
Étiquette intelligente
Depuis janvier 2005, la réglementation européenne exige de l'ensemble de la chaîne logistique d'être en mesure de retracer le cheminement d’un lot de produits. La codification de chaque colis avec l’étiquette EAN 128 (étiquette normalisée) permet de regrouper les informations utiles à identifier, à suivre, à stocker et à gérer l’ensemble des produits.
Il existe en 2010 aussi des étiquettes faites sur papier électronique, qu'on peut éventuellement modifier à distance[1].
La réglementation
La qualité de l’approvisionnement des rayons du magasin dépend en grande partie du soin accordé à la réception. Les transporteurs bénéficient d’une réglementation qui les protège envers les abus de leurs clients.
- Droit de rétention : La possibilité pour le transporteur de garder la marchandise.
- Vice-propre : Permet de protéger le transporteur d’un défaut qui dépend à la marchandise.
- Cas de force majeure : En cas d’incident climatique, routier ou panne de camion le transporteur est dégagé de sa responsabilité et ne peut donc en être tenu responsable.
Voir aussi
Articles connexes
- Formule du lot économique ou formule de Wilson
- Stock
- Loi de Pareto
- Sécurité d'approvisionnement
- Approvisionnements en ligne (e-procurement)
- Fournisseur
- Provisioning
- Planification des besoins en composants
- Kanban
Liens externes
Bibliographie
Notes et références
Wikimedia Foundation. 2010.
