Moulin à eau de la Rémy de Baie-Saint-Paul

Le Moulin de la Rémy est l'un des derniers moulins à eau du Québec au Canada. Il est situé à Baie-Saint-Paul, dans la région touristique de Charlevoix, région administrative de la Capitale-Nationale.

Sommaire 1 Identification 2 Construction 3 Chronologie 4 Architecture 5 Protection patrimoniale 6 Mise en valeur 7 Notes et références 8 Bibliographie 9 Articles connexes 10 Liens externes

Identification

• Nom du bâtiment : Moulin de la Rémy
• Adresse civique : 235, Terrasse de la Rémy
• Municipalité : Baie-Saint-Paul
• Propriété : Héritage Charlevoix^[1]

Construction

• Date de construction : de 1825 à 1827
• Nom du constructeur : Jacob Fortin, maître charpentier
• Nom du propriétaire initial : Séminaire de Québec

Chronologie

• Évolution du bâtiment :
  • 1825-1827 : Construction
  • 1950 : Fin des opérations de mouture de farine de blé
  • 1950-... : Moulée pour les animaux
  • Juillet 2007 : Ouverture officielle
• Propriétaires :
  • 1825-... : Séminaire de Québec
  • 1950-1990 : Félix Fortin
  • Depuis 1992 : Héritage Charlevoix
• Meuniers :
  • 1827-1835 : Roger Bouchard, premier meunier
  • 1950-1990 : Félix Fortin
  • Depuis 2007 : Patrick Gosselin
• Transformations majeures :
  • 1950 : Les anciens mécanismes sont défaits et remplacés par des équipements servant à la mouture de moulée pour les animaux.
  • 1962 : L'écluse est refaite par Félix Fortin.
  • 1997-2007 : Restaurations d'envergure du moulin (dont la reconstruction du mur du côté nord-est, démolition des mécanismes de la meunerie et reconstruction d'anciens mécanismes et d'une roue à eau), restauration de la grange et du caveau, transport d'une maison sur le site pour servir de boulangerie, construction d'une grainerie^[2]

Architecture

• La roue à godet, en chêne blanc, mesure 7,3 mètres (24 pieds) de diamètre et 1,22 mètre (4 pieds) de largeur, elle est la plus grande au Québec. À l’entrée du moulin se trouve une réplique exacte du bluteau original ainsi que trois paires de meules provenant de France.

Protection patrimoniale

Mise en valeur

• Constat de mise en valeur : Visite guidée, vente de farine, boulangerie, deux sentiers, tables à pique-nique.
• Site d'origine : Oui
• Constat sommaire d'intégrité : Les mécanismes ont été reconstruits à partir de pièces neuves et de pièces récupérées sur d'anciens moulins. Le site comprend le moulin, la boulangerie (maison transportée sur le site), une grange (originale), un four à pain, un caveau (original) et une grainerie^[3].
• Responsable : Jean-Claude Bernier, directeur général d'Héritage Charlevoix

Notes et références

Le plan de cet article a été tiré du Grand répertoire du patrimoine bâti de Montréal et de l'Inventaire des lieux de mémoire de la Nouvelle-France.

Bibliographie

• Francine Adam, Les moulins à eau du Québec, Du temps des seigneurs au temps d’aujourd’hui, Montréal, Éditions de l’Homme, 2009, pp. 79-83 (ISBN 978-2-7619-2610-2)
• Francine Adam-Villeneuve, Les moulins à eau de la vallée du Saint-Laurent, Montréal, Éditions de l’Homme, 1978, pp. 348-360 (ISBN 0-7759-0593-3)
• Brigitte Lavoie, «180 ans d’histoire solidement restaurés», Hebdo Charlevoisien, 24 avril 2006
• Sylvain Desmeules, «Moulin de la Rémy», Hebdo Charlevoisien, 20 juillet 2007

Articles connexes

• Association des moulins du Québec
• Moulin à eau
• Meule à grain

Liens externes

• Site officiel du Moulin de la Rémy

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