Millet des oiseaux

Millet des oiseaux
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Setaria italica
Setaria italica
Classification classique
Règne Plantae
Division Magnoliophyta
Classe Liliopsida
Ordre Cyperales
Famille Poaceae
Sous-famille Panicoideae
Tribu Paniceae
Genre Setaria
Nom binominal
Setaria italica
(L.) P. Beauv., 1812
Classification phylogénétique
Ordre Poales
Famille Poaceae

Le Millet des oiseaux, petit mil ou Sétaire d'Italie (Setaria italica) est une plante de la famille des Poacées (graminées), cultivée comme céréale secondaire pour ses graines. L'expression désigne aussi ces graines.

Plante annuelle à tiges droites et robustes, de 60 cm à 1,5 m de haut. Feuilles effilées de 10 à 20 mm de large, à gaine velue. Inflorescence en panicule dense de 20 à 30 cm de long. Ne forme pas de touffe. Les épis ne s'agrippent pas.

Origine probable : Inde ou Chine. Répandu dans le monde entier par la culture, parfois subspontané. Importance économique marginale ; les autochtones en font de la bière traditionnelle appelée jann en Inde. La Chine est le principal producteur.

Utilisation

  • Alimentation humaine : culture vivrière en Asie du Sud-Est (Chine, Inde, Birmanie) et en Afrique, consommée sous forme de bouillie ou de pain.
  • Alimentation animale : graines pour oiseaux de volière ; fourrage.

Sous-espèces, variétés, formes

  • Setaria italica f. breviseta Hubbard
  • Setaria italica f. breviseta F.T.Hubb.
  • Setaria italica var. brunneoseta F.T.Hubb.
  • Setaria italica subsp. colchica I.I.Maisaya & Gorgidze
  • Setaria italica subvar. densior F.T.Hubb.
  • Setaria italica subvar. germanica F.T.Hubb.
  • Setaria italica var. hostii F.T.Hubb.
  • Setaria italica f. macrochaeta Farw.
  • Setaria italica subvar. metzgeri Hubbard
  • Setaria italica f. metzgeri Farw.
  • Setaria italica f. mitis F.T.Hubb.
  • Setaria italica subsp. moharia (Alef.) H.Scholz
  • Setaria italica f. praecox Farw.
  • Setaria italica subsp. pycnocoma (Steud.) J.M.J.De Wet
  • Setaria italica var. stramineofructa L.H.Bailey
  • Setaria italica subsp. viridis (L.) Thell.

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