Mapie

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Mapie de Toulouse-Lautrec

Mapie de Toulouse-Lautrec (1901-1972) est une journaliste française, née Marie-Pierre Adélaïde Lévêque de Vilmorin, fille aînée de Philippe de Vilmorin et de son épouse, Mélanie de Gaufridy de Dortan et sœur de l'écrivain Louise de Vilmorin.

Elle fut d'abord mariée en 1922 à un cousin, Guy Marie Félix Lévêque de Vilmorin (1896-1984) puis divorcée en 1932.

Elle fut mariée en secondes noces, en 1933, à Guillaume de Toulouse-Lautrec-Monfa (1902-1955), comte de Toulouse-Lautrec, neveu du peintre Henri de Toulouse-Lautrec, duquel elle eut deux enfants: Constance (née en 1934, devenue Madame Maurice Dumoncel) et Charles Constantin (née en 1936, mariée à Miranda Redfield).

Spécialisée en gastronomie, Mapie de Toulouse-Lautrec a suivi les cours de cuisine d'Édouard de Pomiane dès l'âge de 18 ans. C'est elle qui inventa les « fiches-cuisine » du magazine ELLE.

Publications

  • ELLE cuisine, menus et recettes, Fayard, 1957
  • Les Recettes de Mapie, Hachette, 1958
  • Cuisine de France et du monde, Hachette, 1958
  • ELLE encyclopédie : 365 jours de cuisine, Fayard, 1959
  • Entrées et desserts, Fayard, 1961
  • Cuisinez vite et bien, Hachette, 1974
  • La Cuisine de Mapie, Tallandier, 2004
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