M'samen
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Msemen
Le msemen est un carré de pâte très finement étalée, repliée plusieurs fois puis cuite sur une plaque en fonte. C'est une spécialité culinaire maghrébine.
Les msemens sont servis chauds ou froids, au petit-déjeuner ou au goûter, arrosés de miel ou simplement de sucre. En Algérie, on peut les trouver garnis d'œufs et de sucre. Au Maroc, ils sont largement consommés pendant le ramadan. On peut également se servir de ces galettes pour faire des plats traditionnels comme la Chakhchoukha de Biskra (il faudra alors les déchiqueter en petits morceaux).
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2010.
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