Anguille du Japon

Anguille du Japon
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Anguilla japonica
Anguilla japonica
Classification
Règne Animalia
Embranchement Chordata
Sous-embr. Vertebrata
Classe Actinopterygii
Super-ordre Elopomorpha
Ordre Anguilliformes
Sous-ordre Anguilloidei
Famille Anguillidae
Genre Anguilla
Nom binominal
Anguilla japonica
Temminck et Schlegel, 1846

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L'anguille du Japon (Anguilla japonica) vit dans les fleuves, entre la Chine, la Corée, le nord des Philippines et le Japon. La femelle mesure un mètre et le mâle 50 centimètres.

Elles sont très appréciées dans la gastronomie mais sont aussi utilisées dans la médecine traditionnelle chinoise.

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