- Lieu noir
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Lieu noir Classification Règne Animalia Embranchement Chordata Classe Osteichthyes Sous-classe Actinopterygii Ordre Gadiformes Famille Gadidae Genre Pollachius Nom binominal Pollachius virens
(Linnaeus, 1758)Retrouvez ce taxon sur Wikispecies
Le Lieu noir (Pollachius virens) est un poisson appartenant à la famille des Gadidae.
L'espèce voisine Pollachius pollachius est dénommée lieu jaune.
Sommaire
Description
Le lieu noir (France), ou goberge (Canada), ou baloney des mers (Québec) est un poisson à la mâchoire inférieure proéminente et au ventre argenté. D'environ 50 cm à l'âge de 5 ans, il vit une trentaine d'années et peut alors atteindre 1,3 m.
Pêche en France
Le lieu peut être pêché à partir de la plage d'Étretat, en Normandie, aux mois de mars et avril, avec des artifices rouge et jaune. Il est un peu moins important économiquement que les autres Gadidae.
Gastronomie
Le lieu noir est parfois appelé colin, nom également attribué (dans une très large confusion) à d'autres espèces, la principale restant le merlu.
Le simili-crabe (surimi) que l'on trouve au Canada est obtenu principalement à partir de la goberge.
Liens externes
- Référence FishBase :
- Référence ITIS : Pollachius virens (Linnaeus, 1758) (fr) ( (en))
- Référence Catalogue of Life : Pollachius virens (Linnaeus, 1758) (en)
- Référence NCBI : Pollachius virens (en)
- Référence Animal Diversity Web : Pollachius virens (en)
Voir aussi
- Liste des animaux d'élevage (animaux aquatiques)
- Liste des poissons de mer pour cuisine
- Liste d'articles sur les poissons
- Liste de spécialistes de poissons
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Catégories :- Gadidé
- Gadiforme (nom vernaculaire)
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