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Lieu jaune
Pollachius pollachius Classification Règne Animalia Embranchement Chordata Classe Osteichthyes Sous-classe Actinopterygii Ordre Gadiformes Famille Gadidae Genre Pollachius Nom binominal Pollachius pollachius
(Linnaeus, 1758)
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sont disponibles sur CommonsLe lieu jaune (Pollachius pollachius) est un poisson de la famille des Gadidae. L'espèce voisine Pollachius virens est dénommée lieu noir.
Sommaire
Distribution
On le rencontre entre 1 m et 100 m de profondeur en Atlantique, Manche, Mer du Nord, Ouest de la Baltique et Méditerranée.
Description
Le lieu jaune est un poisson qui peut atteindre 1,2 m de long. Son corps est allongé et aplati latéralement. Il possède trois nageoires dorsales et deux nageoires anales. Sa mâchoire inférieure est plus grande que sa mâchoire supérieure. La ligne latérale est bien visible : elle est incurvée au-dessus des pectorales. Sa coloration est variable : le dos est généralement brun-vert, le ventre et les flancs sont clairs avec des taches jaunes de forme irrégulière.
Habitat
Le lieu jaune vit près des rochers et des tombants, le long du littoral à l'état juvénile, et il s'en éloigne à l'âge adulte. Le lieu jaune se rapproche des côtes au printemps et à l'automne. Il affectionne tout particulièrement les fonds de laminaires.
Alimentation
Il se nourrit de petits poissons, de céphalopodes et de crevettes.
Pêche et aquaculture
Le lieu jaune est un poisson apprécié des pêcheurs européens et français[1], dont pratiquant la pêche sportive, dont la défense n' rien à envier à poids égal, au bar. Ses stocks halieutiques semblent connaitre des variations[2] plus ou moins naturelles (la pollution, la surpêche, le réchauffement climatique pouvant au moins en partie expliquer ces variations) Il est très souvent pêché au leurre par les pêcheurs sportifs. A la pêche à la traîne, le leurre le plus prenant, un des tous premiers leurres souples, se révèle être l'anguillon de caoutchouc. Un lieu peut refuser pendant des heures un train de plume, nommé aussi mitraillette, dandiné, mais il ne peut pas résister à un anguillon passant à l'horizontale.
Sa chair est réputée délicieuse. Les plus beaux spécimens sont souvent trouvés dans les épaves.Cette espèce et ses besoins alimentaires[3] sont mieux connus[4] depuis la fin du XXème siècle et de ce fait fait partie de celles qui, notamment depuis les années 1990[5] intéressent la pisciculture[6],[7], en zone tempérée fraiche.[8]
C'est une des nombreuses espèces qui pourraient être affectées par le réchauffement de eaux en raison du dérèglement climatique[9]
Tailles minimum de capture
Mailles légales pour la France
La maille du lieu jaune, c'est-à-dire la taille légale de capture pour les pêcheurs amateurs et professionnels est de 30 cm en Manche, en Atlantique et en Mer du Nord, et elle n'est pas fixée en Méditerranée[10].
Mailles biologiques
La maille biologique — (taille à laquelle 100% des lieux jaunes se sont reproduits) — est d'environ 60 cm.
Gastronomie
La chair du lieu jaune ressemble beaucoup à celle du cabillaud (ou morue), avec un goût plus délicat.
Notes et références
- Quéro, J.C. and Vayne, J.J., 1997. Les poissons de mer des pêches françaises. Delachaux and Niestlé, Lausanne, 304pp.
- Fromentin, J.M., Stenseth, N.C., Gjosaeter, J., Johannessen, T., Planque, B., 1998. Long-term fluctuations in cod and pollack along the Norwegian Skagerrak coast. Mar. Ecol. Prog. Ser. 162, 265-278
- Buchet, V., Suquet, M., Omnes, M.H., Petton, B., Normant, Y., Severe, A., Quéméner, L., Barone, H., Fauvel, C., Gaignon, J.L., 2002. Pollack (Pollachius pollachius) : Acquisition of biological data in a breeding purpose. In: Seafarming today and tomorrow, Proceedings of Aquaculture Europe 2002, Trieste, Italy, 16-19 October 2002. EAS, Oostende, Sp. Publ. 32, 165-166
- Omnes, M.H., Sévère, A., Barone, H., Suquet, M., Buchet, V., Le Roux, A., Gaignon, J.L., Fostier, A, Fauvel, C., 2002. Growth and reproductive performances of juveniles and sexually mature pollack (Pollachius pollachius) in different conditions. In: Seafarming today and tomorrow, Proceedings of Aquaculture Europe 2002, Trieste, Italy, 16-19 October 2002. EAS, Oostende, Sp. Publ. 32, 394-395.
- Suquet, M., Petton, B., Normant, Y., Dosdat, A. and Gaignon, J.L., 1996. First rearing attempts in pollack (Pollachius pollachius). Aquat. Living Resour. 9, 103-106
- M Suquet , Le lieu jaune (Pollachius pollachius): biologie, pêche, marché et potentiel aquacole ; 2001, Ifremer, Plouzané, 35pp
- M Suquet et al. La domestication des Gadidés : le cas de la morue et du lieu jaune ; in Productions animales, 2004
- M. Suquet, Y. Normant, J.L. Gaignon, L. Quéméner et C. Fauvel Effect of water temperature on individual reproductive activity of pollack (Pollachius pollachius) ; Aquaculture JAN 2005; 243(1-4) : 113-120 http://dx.doi.org/10.1016/j.aquaculture.2004.09.021 (archive Ifremer)
- Brander, K., 1996. Effects of climate change on cod (Gadus morhua) stocks. In : Wood, 11 C.M., Mc Donald, D.G. (Eds.), Global warming : implications for freshwater and marine fish. Cambridge University Press, Cambridge, Soc. Exp. Biol, Sem. Ser. 61, 256-278.
- Référentiel "Tailles minimales de capture et calibres de commercialisation" : Pollachius pollachius, FranceAgriMer, 4 octobre 2006. Consulté le 25 août 2011
Voir aussi
Liens externes
- Référence FishBase :
- Référence ITIS : Pollachius pollachius (Linnaeus, 1758) (fr) ( (en))
- Référence Catalogue of Life : Pollachius pollachius (Linnaeus, 1758) (en)
- Référence NCBI : Pollachius pollachius (en)
- Référence Animal Diversity Web : Pollachius pollachius (en)
Liens connexes
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