Glucane

Glucane

Un glucane est un polysaccharide (polymère d'oses) composé exclusivement de monomère de glucose. Ils peuvent être linéaires ou bien ramifiés.

Sommaire

α-glucanes

β-glucanes

Article détaillé : Bêta-glucane.

Les β-glucanes sont des fibres alimentaires visqueuses, fermentescibles et solubles qu'on trouve naturellement dans l'avoine, l'orge, les champignons, les levures, les bactéries et les algues[1].

  • Cellulose, β-1,4-glucane
  • Curdlan, β-1,3-glucane
  • Laminarin, β-1,3- et β-1,6-glucane
  • Lentinane, pur β-1,6:β-1,3-glucane isolé à partir de Lentinus edodes
  • Pamylon
  • Pleurane, β-1,3- et β-1,6-glucane isolé à partir de Pleurotus ostreatus
  • Zymosan, β-1,3-glucane

Notes et références

  1. Jane Higdon, Joanne R. Lupton, Fiber, Linus Pauling Institute Micronutrient Information Center, accès le 18 août 2009

Voir aussi

Liens externes



Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Glucane de Wikipédia en français (auteurs)

Игры ⚽ Поможем сделать НИР

Regardez d'autres dictionnaires:

  • Glucane — sind Polysaccharide, die nur aus D Glucose Molekülen aufgebaut und durch glycosidische Bindung miteinander verknüpft sind.[1] Analog dazu besteht die Stoffgruppe der Fruktane aus Fructose Monomeren. Inhaltsverzeichnis 1 Typen 1.1 Alpha …   Deutsch Wikipedia

  • glucane —  n.m. Chim. Polymère dérivé du glucose …   Le dictionnaire des mots absents des autres dictionnaires

  • Bêta-glucane — Diagramme montrant l orientation et la nature des liaisons …   Wikipédia en Français

  • Glucan — Glucane Un glucane est un polysaccharide (polymère d oses) composé exclusivement de monomère de glucose. Ils peuvent être linéaires ou bien ramifiés. Sommaire 1 α glucanes 2 β glucanes 3 Notes et références …   Wikipédia en Français

  • Glucosane — Glucane Un glucane est un polysaccharide (polymère d oses) composé exclusivement de monomère de glucose. Ils peuvent être linéaires ou bien ramifiés. Sommaire 1 α glucanes 2 β glucanes 3 Notes et références …   Wikipédia en Français

  • Polyglucose — Glucane Un glucane est un polysaccharide (polymère d oses) composé exclusivement de monomère de glucose. Ils peuvent être linéaires ou bien ramifiés. Sommaire 1 α glucanes 2 β glucanes 3 Notes et références …   Wikipédia en Français

  • Hydrolase — Cristal de lysozyme Les hydrolases constituent une classe d enzymes qui catalysent les réactions d hydrolyse de molécules suivant la réaction générale : R R + H2O ⇌ R OH + R H On y trouve par exemple les estérases, qui hydrolysent les …   Wikipédia en Français

  • EC 3.2 — Le groupe EC3.2[1] est un groupe d enzymes appartenant à la famille des hydrolases, enzymes dont le rôle est de découper des molécules en molécules plus simples. On les nomme glycosylases , parce qu elles coupent les liaisons entre un sucre et le …   Wikipédia en Français

  • 54724-00-4 — Curdlan Curdlan[1] Structure du monomére du curdlan. Général …   Wikipédia en Français

  • Curdlan — Curdlan[1] Structure du monomére du curdlan. Général …   Wikipédia en Français

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”