Flûte (récipient)

Flûte (récipient)

Flûte à Champagne

Une flûte à Champagne remplie

La flûte, ou flûte à Champagne, est un verre destiné au service du Champagne.

La flûte est un long verre à pied fin dont le contenant est de faible diamètre hauteur. La surface de contact réduite avec l'air permet de limiter la perte de bulles. Le pied permet d'éviter que la main tenant la flûte ne réchauffe le Champagne. Lorsqu'elle est calibrée, sa contenance est de 12,5 cl.

La flûte a remplacée la coupe à champagne au courant des années 30. Les amateurs considère que cette dernière correspondait mieux aux champagnes plus doux alors à la mode, tandis que la flûte est plus adaptés aux champagnes plus secs actuels.










Coupe à Champagne

Coupe à Champagne

La coupe est un verre très évasé et moins haut que la flûte. La légende veut que sa forme ait été donnée par le sein de Madame de Pompadour, bien que ceci soit discutable.

La large surface de contact avec l'air signifie de plus que le champagne perd plus rapidement ses bulles. Cet effet était alors recherché, puisque le champagne était consommé avec un batteur a champagne, afin de réduire la quantité de bulles du breuvage et éviter les éructations en soirées.


  • Portail de la vigne et du vin Portail de la vigne et du vin
Ce document provient de « Fl%C3%BBte %C3%A0 Champagne ».

Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Flûte (récipient) de Wikipédia en français (auteurs)

Игры ⚽ Нужно сделать НИР?

Regardez d'autres dictionnaires:

  • Flute (recipient) — Flûte à Champagne Une flûte à Champagne remplie La flûte, ou flûte à Champagne, est un verre destiné au service du Champagne. La flûte est un long verre à pied fin dont le contenant est de faible diamètre hauteur. La surface de contact réduite… …   Wikipédia en Français

  • Flûte (Récipient) — Flûte à Champagne Une flûte à Champagne remplie La flûte, ou flûte à Champagne, est un verre destiné au service du Champagne. La flûte est un long verre à pied fin dont le contenant est de faible diamètre hauteur. La surface de contact réduite… …   Wikipédia en Français

  • Verre (recipient) — Verre (récipient) Pour les articles homonymes, voir Verre (homonymie). Verre à bière …   Wikipédia en Français

  • Verre (récipient) — Pour les articles homonymes, voir Verre (homonymie). Verre à bière …   Wikipédia en Français

  • Coupe (récipient) — Pour les articles homonymes, voir coupe. Coupe : Dictionnaire encyclopédique de l épicerie et des industries annexes par Albert Seigneurie, édité par L Épicier en 1904 Une coupe est un …   Wikipédia en Français

  • Tonneau (récipient) — Pour les articles homonymes, voir Tonneau. Tonneau du XIIIe siècle à la cave des vignerons de Saint Maurice sur Eygues Un tonneau …   Wikipédia en Français

  • Coupe (Récipient) — Pour les articles homonymes, voir coupe. Coupe : Dictionnaire encyclopédique de l épicerie et des industries annexes par Albert Seigneurie, édité par L Épicier en 1 …   Wikipédia en Français

  • Coupe (recipient) — Coupe (récipient) Pour les articles homonymes, voir coupe. Coupe : Dictionnaire encyclopédique de l épicerie et des industries annexes par Albert Seigneurie, édité par L Épicier en 1 …   Wikipédia en Français

  • Foudre (récipient) — Pour les articles homonymes, voir Foudre (homonymie). Foudres de chênes dans les caves du Champagne Louis Roederer. Le foudre est un tonnea …   Wikipédia en Français

  • VERRE — Les verres constituent un ensemble extrêmement varié de produits dont les propriétés sont innombrables. Celles ci dépendent fortement des traitements subis, thermiques notamment. Leur mise au point résulte aujourd’hui des progrès des… …   Encyclopédie Universelle

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”