Butanoate de 3-méthylbutyle

Butanoate de 3-méthylbutyle
Butanoate de 3-méthylbutyle
Butanoate de 3-méthylbutyle
Général
Nom IUPAC butanoate de 3-méthylbutyle
Synonymes butyrate d'isoamyle
butanoate d'isoamyle
No CAS 106-27-4
No EINECS 203-380-8
No RTECS ET5034000
PubChem 150889
FEMA 2060
SMILES
InChI
Propriétés chimiques
Formule brute C9H18O2  [Isomères]
Masse molaire[1] 158,238 ± 0,0091 g·mol-1
C 68,31 %, H 11,47 %, O 20,22 %,
Propriétés physiques
T° fusion -73 °C [2]
T° ébullition 178 °C [2]
Solubilité 0,5 g·l-1 (eau,50 °C) [2]
Masse volumique 0,86613 g·cm-3 à 20 °C [3]
Point d’éclair 59 °C [2]
Pression de vapeur saturante 1,1 mbar à 20 °C
20 mbar à 65 °C [2]
Viscosité dynamique 1,044 mPa·s à 20 °C [3]
Précautions
Transport[2]
30
   2620   
Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire.

Le butanoate de 3-méthylbutyle est l'ester de l'acide butanoïque avec l'alcool isoamylique et de formule semi-développée CH3(CH2)2COO(CH2)2CH(CH3)2 utilisé dans l'industrie alimentaire et dans la parfumerie comme arôme. Il possède une forte odeur de fruit et est utilisé dans la composition d'arômes fruités[4].

Notes et références

  1. Masse molaire calculée d’après Atomic weights of the elements 2007 sur www.chem.qmul.ac.uk.
  2. a, b, c, d, e et f Entrée de « Isoamyl butyrate » dans la base de données de produits chimiques GESTIS de la IFA (organisme allemand responsable de la sécurité et de la santé au travail) (allemand, anglais), accès le 10 août 2010 (JavaScript nécessaire)
  3. a, b, c et d (en) Hiannie Djojoputro et Suryadi Ismadji, « Density and Viscosity Correlation for Several Common Fragrance and Flavor Esters », dans Journal of Chemical & Engineering Data, vol. 50, no 2, 2005, p. 727-731 [lien DOI (page consultée le 30 juillet 2010)] 
  4. (en) Karl-Georg Fahlbusch, Franz-Josef Hammerschmidt, Johannes Panten, Wilhelm Pickenhagen, Dietmar Schatkowski, Kurt Bauer, Dorothea Garbe, Horst Surburg, Flavors and Flagrances, Wiley-VCH Verlag GmbH & Co, coll. « Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry », 15 janvier 2003 [présentation en ligne] 

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Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Butanoate de 3-méthylbutyle de Wikipédia en français (auteurs)

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