Vallée d'Aoste Nus Malvoisie Vin de paille
- Vallée d'Aoste Nus Malvoisie Vin de paille
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Vallée d'Aoste Nus Malvoisie Vin de paille
| Vallée d'Aoste Nus Malvoisie Vin de paille |
| DOC |
Vallée d'Aoste |
| Décret d’appellation |
30/07/1985 |
| Date de parution au Journal officiel italien |
28/03/1986,
n 73 |
| Rendement (raisin/hectare) |
80 q |
| Rendement moût |
40,0% |
| Taux d’alcool naturel du raisin |
11,0% |
| Taux d’alcool minimum du vin |
16,5% |
| Résidu sec minimum |
25,0‰ |
| Cépages autorisés |
| *Pinot gris: 90.0% - 100.0% - (Malvoisie: sélection locale de Pinot gris) |
| Source: Ministère agricole italien |
Le Vallée d'Aoste Nus Malvoisie Vin de paille est un vin blanc doux italien à base de raisins passerilé (version flétri) de la région autonome Vallée d'Aoste doté d'une appellation DOC depuis le 30 juillet 1985. Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province d'Aoste dans les communes d’ Aoste, Nus, Quart, Saint-Christophe et Verrayes.
Caractéristiques organoleptiques
- couleur: jaune doré.
- odeur: fin, intense,
- saveur: doux , harmonieux, agréable.
Le Vallée d'Aoste Nus Malvoisie Vin de paille se déguste à une température de 10 à 12 °C et il se gardera 2 – 5 ans.
Détails historiques
Association de plats conseillée
Production
Province, saison, volume en hectolitres :
- pas de données disponibles
Voir aussi
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Portail de la Vallée d’Aoste
Catégorie : Vin du Val d'Aoste
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2010.
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